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中医学ベースだから出来ること✨
先週土曜辺りからお天気がグズグズ
一時の寒さからは解放されたものの、すっきりしない11月末ですね
この週末、寺田は久しぶりに自分のお勉強
しばらくなかなか日が合わなくて参加できなかった
中医薬膳講座に行ってきました
通い始めた頃のブログはこちら↓↓
あまりに休みすぎて振替よりも
｢新しいクラスに入った方が…｣と先生から勧められてしまい、
心機一転、新しいクラスに途中から入る事に
まぁ私の場合は資格とかは欲しい訳ではないので
(薬膳は民間資格しかありません)
ぼちぼちじっくり急ぐ訳でもないのですが、
それでもある程度の間隔で学びを続けておかないと、
前やった事忘れちゃいますねー
今回は以前先生にお願いしていた｢食物性味表｣を受け取れたので
それを見ながら講義を聞く。
食材が出てくれば、その都度調べて行く。
｢性味｣とは｢四性｣と｢五味｣の事で
｢寒涼温熱｣の4つの性質と
｢酸苦甘辛鹹(かん)｣の5つの味に食材を分類して、
それを体質に合わせてバランス良く組合せて
お料理にしていく訳です。
さらに食材にはそれぞれに効能があるので
それも考えて行かないといけないんですが
ここで中医学で薬膳を学んだ意味が出てきたんですねー
効能には｢補気(気を補う)｣とか、
｢温中散寒(おんちゅうさんかん、お腹を温め冷えを散らす)｣とか
ちょっと難しい言葉が並んでいるのですが
これがツボの効能(穴性と言います)と同じ言葉なんです。
中医学では薬膳も鍼灸も同じ理論の上で展開するので
食材の効能を見れば、ちょうどこのツボと同じ効果だな、
とか置き換えが出来てしまうんですよね
もちろん、以前ブログで取り上げたように
薬膳やお薬はエネルギーを補うのが得意で
鍼灸は痛みを散らしたり、気血を巡らせたりと動かす事が得意なので
一概に取り替えが効くものでもないのですが、
この食材ってあのツボと同じ効果…とかって覚えると
結構アタマに入りやすい
先生とも後で話していたのですが
日常生活に薬膳を取り入れるには冷蔵庫をパッと開けて見た時に
｢この食材は温で甘で補腎、こっちは涼で甘で清熱だな｣
とかって言うのが分かってないと、すぐに献立にはならない訳で
せめて常用食材は性味効能を覚えていかないとダメなんですね
それはツボも全く同じ。
鍼灸もツボそれぞれの穴性を考えて組合せるのは一緒なのです。
ならば薬膳では難しい所を鍼灸で補って
鍼灸が難しい所は薬膳にやってもらう…
しかも同じ理論上にあるから一緒に考えられるのが中医学の強み
なんですよね
｢性味表｣を見ながら、ツボの穴性を一緒に考えていたら
楽しくなってしまいました
そのうち鍼灸と薬膳を組合せたら
いろいろと施術のバリエーションが広がりそう。
学びながらワクワクしてきました
このクラスで何とか卒業出来るように頑張ろ！
さてと…まずはこの本見ながらお料理して
自分の身体にどんな食材が合うのか試してみないとなー
（文責 撮影／寺田）
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