追跡！特産物○○調査隊　＃１８「富山」

皆さん、こんにちは。鍼灸学科のシロクマです。

豊かな水を産業にする黒部ダムが有名な第１８弾！「富山県」

富山は北アルプスの飛騨山脈＠から流れ出す豊かな水を利用して

稲作りや水力発電が盛んです。

稲作りでいうと、このブランド名は度肝を抜かれました。

「ふふふ」って凄すぎる！

一度、買いたくなるこのパッケージ、さすがです。

その他には、富山西部の砺波平野はチューリップの球根の産地で有名です。

富山とチューリップが結びつくとは思いませんでした。

昔々、夏に家族で山形の実家から福井の実家へと車で移動している時、

「そうだ！黒部ダムって有名だから見に行ってみよう！」

と奥様と娘とでダムに行くトロッコ電車の駅まで車で行き、駐車場に停めて

さあ見に行こう！とした時、駐車場を管理していたお兄さんに止められました。

「お兄さん、黒部を甘くみたら、大変なことになるから。今の服装しかない？

　そうしたら、駐車場代返すから、上に行くのは止めといた方がいいよ」

恥ずかしくて顔を真っ赤にして、その土地を去った記憶が残っています。

ちゃんと前準備することはとても大切ですね。

その黒部ダムから放出される豊かな水が到達するのが富山湾です。

そこで獲れる魚が今回、注目したい魚「ぶり」です！

国内の漁獲量が上位というわけではありませんが、

「氷見の寒ぶり」と聞くと、知っている方も多いのではないでしょうか。

富山を代表する名物であり、旬に獲れたぶりは

身が引き締まり、口の中でとろける圧倒的な美味しさがあります。

ただなんでもOKというわけでもなく、基準があるようです。

　・氷見の寒ブリ宣言を出された期間に捕獲されていること

　・富山湾の定置網で獲ること

　・６ｋｇ以上の重さがあること

この３つの基準をクリアして「氷見の寒ブリ」と名付けられ販売できます。

では、「氷見の寒ブリ宣言」の期間はいつなのか？

およそ１２月の上旬から１月中旬ごろという１か月半の短い期間

その中で６ｋｇ以上となると希少価値は上がっていきますね。

あと半年後に宣言が出たとき、是非、食してみてください。

どういうブリ料理がいいかなあ

「ぶり」の効果となると

・体調不良、気分の不調など　　　　　　　　（東洋医学的には　補虚）

「ぶり」は出世魚であり、

　　もじゃこ（体長１０ｃｍ未満の稚魚）

　　　➡　わかし（体長１０～３０ｃｍ）

　　　　　➡　いなだ（体長３０～６０ｃｍ）

　　　　　　　➡　はまち（体長６０～８０ｃｍ）

　　　　　　　　　➡　ぶり（体長８０ｃｍ以上の成魚）

自分は人生において今、どのぐらいの魚なのだろうか・・・

富山が誇るブリと（タテ）山！

（参考文献）４７都道府県大事典　　　　　　　　　西東社

　　　　　　食材効能大事典　　　　　　　東洋学術出版社

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