追跡！特産物〇〇調査隊　＃１５「山梨」

皆さん、こんにちは。鍼灸学科のシロクマです。

「疾きこと、風の如く。徐かなること、林の如く。

　　　　　侵し掠めること、火の如く。動かざること、山の如し」

風林火山で有名な第１５弾！　「山梨」

山梨県はやっぱりフルーツ王国ですね。

ブドウとモモの生産量が山梨は１位です。

ブドウの中でもいろいろな品種があり、

　・デラウェア

　・巨峰（きょほう）

　・ブラックキング

　・藤稔（ふじみのり）

　・悟紅玉（ごこうぎょく）

　・シャインマスカット　

　・ピオーネ

　・ロザリオビアンコ

　・甲斐路（かいじ）

　・甲州（こうしゅう）

王道の「巨峰」、今話題の「シャインマスカット」以外にもこんなに

種類があるとは思いませんでした。

なぜ、山梨のぶどうは美味しいのか？

それは、山梨が山々に囲まれていて、昼と夜の温暖差が大きい内陸性の気候だからだそうです。

この１日の大きな寒暖差が美味しさの条件とのことです。

モモの品種だと

　・ちよひめ

　・日川白鳳（ひかわはくほう）

　・夢桃香（ゆめとうか）

　・夢しずく

　・夢みずき

　・白鳳（はくほう）

　・浅間白桃（あさまはくとう）

　・川中島白桃（かわなかじまはくとう）

ぶどうに続いて、山梨のモモはなぜ美味しいのか？

それは果樹に実がつき始めの頃に、良さそうな実だけを選んで残して他を摘み取る「摘果」と

糖度の厳しい選別とその選別を迅速に行うための「光センサー」の導入が影響しているとのことです。

寒暖差と選別が大切なんですね。

その中で今回、注目したいのはやっぱり「ぶどう」！

効果はとしては

　　・虚弱体質、不安定な胎動など　　　　（東洋医学的には　補益気血）

　　・食欲不振、つわりなど　　　　　　　（東洋医学的には　暖胃建脾）

　　・めまい、肝炎、高血圧など　　　　　（東洋医学的には　滋養肝腎）

　　・喉の渇きなど　　　　　　　　　　　（東洋医学的には　滋陰）

　　※注意点としては、多く食べ過ぎると体内に熱が生まれ、痔になってしまうことがあります。

　　　そのため、肥満症の方、糖尿病の方は控えたほうがよいということです。

このような効果をもつ美味しいぶどうの見分け方を知っていますか？

果枝が緑色で太く、粒が揃っているものを選びましょう。

また、ぶどうもぶどう酒（ワイン）も効果はほとんど同じですので、

ご飯時に少量のワインは身体に良いんでしょうね。

山梨の「ぶどう」に感動の涙が止まなし！

（参考文献）４７都道府県大事典　　　　　　　　　西東社

　　　　　　食材効能大事典　　　　　　　東洋学術出版社

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